沸程測定的實驗原理

當液(ye)態物(wu)質(zhi)受熱時(shi)，由于分子運動使其從液(ye)體表面逃逸(yi)出(chu)來，形成(cheng)蒸氣(qi)(qi)壓。隨著溫度的(de)(de)(de)升高，蒸氣(qi)(qi)壓增(zeng)大，當蒸氣(qi)(qi)壓增(zeng)大到與外界施于液(ye)面的(de)(de)(de)總(zong)壓力(通常(chang)是(shi)大氣(qi)(qi)壓力）相(xiang)等時(shi)，液(ye)體沸騰(teng)，這時(shi)的(de)(de)(de)溫度稱為(wei)液(ye)體的(de)(de)(de)沸點。但是(shi)具有(you)固定(ding)沸點的(de)(de)(de)液(ye)體不(bu)一(yi)定(ding)都是(shi)純粹的(de)(de)(de)化合物(wu)，因為(wei)某些有(you)機化合物(wu)常(chang)和(he)其它組分形成(cheng)二元(yuan)或(huo)三元(yuan)共沸混合物(wu)，它們也(ye)有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)沸點。

蒸餾是將(jiang)液(ye)體有機物加熱到沸(fei)騰狀態，使液(ye)體變成蒸汽(qi)，又將(jiang)蒸汽(qi)冷凝(ning)為液(ye)體的過程。

通過蒸(zheng)餾可(ke)除(chu)去不(bu)揮發性雜質，可(ke)分離沸(fei)(fei)點(dian)差大于30 oC的(de)液(ye)體混合物，還可(ke)以測(ce)定(ding)純液(ye)體有(you)機物的(de)沸(fei)(fei)點(dian)及定(ding)性檢驗液(ye)體有(you)機物的(de)純度。